Babka orzechowo-czekoladowa z pomarańczowym pazurem

Święta coraz bliżej, a więc czas zabrać się za babki, paschy, sałatki, jajka itp. frykasy. Rok temu upiekłam naprawdę przepyszne baby wielkanocne i z przyjemnością podzielę się przepisami. Spróbujcie, bo warto.

Zmodyfikowany przepis stąd

Składniki:

260 g dobrej białej czekolady
160 g masła
16 łyżek cukru
6 jajek
80 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
200 g mielonych orzechów laskowych (w oryginale migdały)
2 opakowania skórki kandyzowanej pomarańczowej (w oryginale starta skórka z pomarańczy)
kilka kostek białej i mlecznej czekolady
olejek pomarańczowy

Czekoladę i masło rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Dodajemy cukier i żółtka i mieszamy. Następnie wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i mielone orzechy. Łączymy na gładką masę i dorzucamy 1 i 1/2 opakowania skórki pomarańczowej. Z białek ubijamy sztywną pianę, którą delikatnie trzeba wmieszać w ciasto. Całość przelewamy do formy wysmarowanej tłuszczem i obsypanej bułką tartą i pieczemy w 180 stopniach 45 minut (do suchego patyczka). Po ostudzeniu babkę polewamy ostudzoną rozpuszczoną białą i mleczną czekoladą z kilkoma kropelkami olejku pomarańczowego i posypujemy skórką.

Smacznego!

Przepis bierze udział w akcji

Zgrzewane tosty z pomarańczami

Pyszne, cudownie pachnące, dodające energii i poprawiające humor śniadanie. Czego można chcieć więcej o poranku? No może tylko kawy ;-)

Pomysł własny

Składniki:

4 kromki chleba tostowego 3 ziarna lub pełnoziarnistego
1 pomarańcz
miód
mielony imbir
cynamon
1 łyżeczka masła
sok pomarańczowy

Pomarańczę parzymy wrzątkiem, dokładnie czyścimy skórkę, następnie ścieramy ją na małych oczkach tarki, tak żeby mieć łyżeczkę, a z reszty na większych oczkach ścieramy paseczki do dekoracji. Owoc filetujemy (zob. np. na youtube instruktaż, jeśli nie znasz metody). Układamy pomarańczowe fileciki na dwóch kromkach pieczywa, posypujemy je szczyptą imbiru i cynamonu, polewamy miodem (wg uznania), przykrywamy drugą kromeczką, wierzch której smarujemy masełkiem pomarańczowym (łyżeczka masła wymieszana z łyżeczką startej skórki pomarańczowej). Wsadzamy do nagrzanego opiekacza i zapiekamy do złotej skórki. Podajemy posypane skórką pomarańczy. Pychotka :-)

Warianty:
1. Jeśli nie masz czasu lub ochoty na filetowanie pomarańczy, to zetnij tylko skórkę i pokrój w grube plastry (1 plaster na 1 kromkę).
2. Możemy podawać tosty udekorowane także bitą śmietaną/czekoladą/cukrem pudrem/polane jogurtem naturalnym itp.

Smacznego!

Przepis bierze udział w akcji

Ciasto marchewkowe z pomarańczą

Uwielbiam ciasto marchewkowe i piekę je dość często. Mam wypróbowany przepis (gdzieś znaleziony dawno temu w sieci), który ubogacam różnymi dodatkami.Tym razem marchewka w duecie z pomarańczą. Częstujcie się :-)

Składniki:
1 i 1/3 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szklanka cukru
1 cukier waniliowy
1 płaska łyżeczka soli
3 łyżeczki przyprawy do piernika (można dać mniej, jeśli ktoś nie lubi)
2 łyżeczki cynamonu (można dać mniej, jeśli ktoś nie lubi)
0,5 kg tartej marchewki
1 szklanka oleju
4 jajka
100 g migdałów w płatkach
100g skórki pomarańczowej
2 krople olejku pomarańczowego

Marchewki ścieramy na drobnych oczkach. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, cukrem, cukrem waniliowym, solą, przyprawą korzenną i cynamonem. Dodajemy olej i ucieramy (mikserem, w robocie, czym nam pasuje), następnie wbijamy po jednym jajku i ciągle ucieramy. Na koniec dodajemy marchewkę, skórkę pomarańczową i migdały, delikatnie mieszamy i przekładamy do foremki. Pieczemy w 180 stopniach przez ok. godzinę (do suchego patyczka). Podajemy np. z cukrem pudrem, łyżeczką jogurtu naturalnego i wiórkami czekoladowymi :-)
Polecam, bo to naprawdę pyszne i szybkie ciasto :-)

Smacznego!

Przepis bierze udział w akcji:

Aromatyczne ciasteczka pomarańczowe

Na dobry początek roku i terapeutycznie na pogodowo-grypowe smuteczki proponuję aromatyczne ciasteczka pomarańczowe. Są słodziutkie, w sam raz do kawy w niedzielne popołudnie w miłym towarzystwie :-)
Zainspirował mnie przepis z na cytrynowe ciasteczka Nie miałam jednak cytryny i padło na pomarańcze. Wymyśliłam sobie też, że będą to ciasteczka z dołeczkiem i czymś w środku. Wyszło super, więc polecam.

Składniki:
110g miękkiego masła
90g cukru
3 żółtka
kilka kropel olejku pomarańczowego
skórka z jednej dużej pomarańczy
skórka z pomarańczy kandyzowana
180g mąki
szczypta soli
cukier puder

Masło ucieramy z cukrem na puch, np. mikserem albo w robocie kuchennym. Następnie dodajemy skórkę ze sparzonej wrzątkiem pomarańczy oraz olejek pomarańczowy. Mieszamy i wrzucamy po jednym żółtku i ucieramy dalej. Na końcu dodajemy mąkę i sól. Dokładnie łączymy. Ciasto gotowe. Wstawiamy do lodówki na ok. godzinę. Po schłodzeniu z ciasta formujemy w dłoniach małe kulki, obtaczamy w cukrze pudrze i spłaszczamy na papierze do pieczenia. Potem we wszystkich robimy końcówką łyżki drewnianej lub palcem małe dołeczki, w które nakładamy po odrobinie skórki kandyzowanej. Wyszło mi 24 ciasteczka. Pieczemy w 180 stopniach przez 15 minut.

Smacznego!

Przepis bierze udział w akcji

Pomarańcze i mandarynki - dżemik śniadaniowy

Naszło mnie na coś słodkiego, ale takiego, że nie wiadomo, co by tu ;-) I wyszedł z tej zachcianki... dżemik śniadaniowy na sobotni poranek. A za oknem brrrr, więc był idealny na polepszenie nastroju.

Składniki (na jedno śniadanie)

2 pomarańcze
4 mandarynki
2 morele (zapasy zamrażarkowe)
2 łyżki cukru
1 łyżeczka przyprawy do grzańca
kilka goździków

Pomarańcze i mandarynki oczyszczamy dokładnie z osłonek, kroimy na mniejsze kawałki i wrzucamy do rondelka, do nich dodajemy morelki, zasypujemy cukrem, okraszamy przyprawą i na małym ogniu/małej mocy gotujemy sobie kilka chwil, aż odparuje woda i zgęstnieje. Mieszamy często. Na końcu wyciągamy łyżeczką goździki, żeby nikomu nie zawadzały ;-) Jeśli chcemy mieć bardzo gęsty dżem, to dosypujemy łyżeczkę żelfixu i jeszcze chwilkę gotujemy.

Smacznego!

A przy delektowaniu się pomarańczami z mandarynkami nie może zabraknąć tej pięknej piosenki Marka Grechuty. Wybierzcie się na moment w magiczny świat poezji... 

Przepis bierze udział w akcji

Przepis w kategorii "kolor pomarańczowy"

Cytrusowy deserek

Proste, pyszne, optymistycznie słoneczne :-)

Składniki (na 4 pucharki):

1 galaretka pomarańczowa
1 galaretka cytrynowa
2 pomarańcze

Pomarańcze obieramy i wykrawamy cząstki. Galaretki rozpuszczamy oddzielnie w wodzie, studzimy. Njapierw przelewamy cytrynową do pucharków i wstawiamy do lodówki, żeby zastygła, następnie wrzucamy na nią pomarańcze i zalewamy galaretką pomarańczową. Wstawiamy do lodówki. Można podawać z bitą śmietaną.

Smacznego!