wtorek, 31 marca 2015

Pierogi leniwe

Uwielbiam :-) zwłaszcza polane bułką tartą przyrumienioną na maśle, ale wiem, że wersja na słodko - ze śmietaną i cukrem ma wielu wielbicieli.



Składniki:

250 g sera białego (chudy lub półtłusty)
3/4 szklanki mąki pszennej
1 duże jajo
1 łyżeczka soli
masło 
bułka tarta

Ser dokładnie rozgniatamy widelcem, dosypujemy pół szklanki mąki i sól, wrzucamy żółtko. Składniki trzeba ze sobą przemieszać. Następnie wlewamy pianę z białka ubitą na sztywno. Delikatnie łączymy ze sobą i sklejamy w całość. Resztę mąki wysypujemy na stolnicę i na niej z ciasta robimy rulon, spłaszczamy od góry (można nożem zrobić krateczkę do ozdoby), kroimy w paski. Wrzucamy na wrzącą, osoloną wodę i gotujemy aż wypłyną. Polewamy roztopionym przyrumienionym masłem z bułką tartą.

Smacznego!

środa, 18 marca 2015

Migdałowy wieniec drożdżowy

Święta coraz bliżej, a zatem zacznie się pieczenie, gotowanie i poszukiwanie przepisów. Jakiś czas temu przetestowałam bardzo ciekawą recepturę na ciasto drożdżowe z kuchni Lidla. Wyszło znakomicie. Zamierzam powtórzyć :-) i Was zachęcam do wypróbowania. Będzie się pięknie prezentowało na świątecznym stole.


Przepis stąd

Składniki

Ciasto:
300 g mąki pszennej, tortowej (oraz niewielka ilość do podsypania ciasta)
150 ml ciepłego mleka 3,2%
22 g drożdży
30 g cukru
40 g roztopionego masła
2 żółtka
1 opakowanie cukru wanilinowego
szczypta soli

Nadzienie:
170 g migdałów
50 g orzechów laskowych (dałam migdały)
50 g cukru trzcinowego
160 g śmietanki 30%
3 łyżki musu z dyni (mój dodatek)

Ciasto:
Drożdże ucieramy z cukrem i cukrem wanilinowym. Do dużej miski przesiewamy mąkę pszenną. W środku robimy zagłębienie, do którego wlewamy podgrzane mleko oraz drożdże. Delikatnie mieszamy tworząc rozczyn. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 15-20 minut. Gdy rozczyn urośnie, dodajemy szczyptę soli, 2 żółtka i wyrabiamy ciasto. Wlewamy roztopione masło. Ciasto wyrabiamy, podsypując je mąką, do momentu aż zacznie odklejać się od dłoni. Na koniec posypujemy je mąką, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia (ciasto musi podwoić swoją objętość).
Wyrośnięte ciasto wykładamy na stolnicę posypaną mąką i rozwałkowujemy na grubość 2-3 mm.

Nadzienie:
Zmielone migdały (i orzechy laskowe) zalewamy zagotowaną śmietanką z cukrem. Dokładnie mieszamy. Na koniec mus dyniowy i mieszamy.

Nadzienie rozsmarowujemy na rozwałkowanym cieście. Zwijamy w rulon i przenosimy do tortownicy albo płaskiej formy z kominem wyłożonej papierem do pieczenia. Układamy w wieniec.

Pieczemy w 180 stopniach przez około 40 minut (do zezłocenia). Można posypać cukrem pudrem, polać polewą orzechową lub lukrem.

W oryginalnym przepisie ciasto przed pieczeniem posmarowano miodem i posypano migdałami, ale mi się ten pomysł po prostu nie podobał.

Smacznego!

Przepis bierze udział w akcji
Wielkanocne Smaki - edycja V Wielkanocne Wypieki Wielkanocne Smaki - edycja V






wtorek, 17 marca 2015

Makaron z szynką i warzywami

Danie z serii mam mało czasu, jestem głodna i nie chcę pizzy ;-)


Przepis własny

Składniki (na 2 porcje)

1 duża papryka (kolor dowolny)
150 g szynki
1 cebula
10 pieczarek
2 szklanki makaronu pełnoziarnistego (użyłam ze szpinakiem)
sól, pieprz, czosnek, przyprawa do sałatek
opcjonalnie parmezan do posypania

Gotujemy makaron. Cebulę kroimy w płatki i smażymy na odrobinie oleju, wrzucamy szynkę pokrojoną w paski i smażymy razem do zarumieniania. Następnie dodajemy umyte i pokrojone w plastry pieczarki i w paski paprykę. Doprawiamy. Smażymy razem, aż papryka lekko zmięknie. Podajemy z makaronem.

Smacznego!

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...