środa, 31 grudnia 2014

Smacznego Nowego Roku 2015

Jeszcze chwila i mamy Nowy Rok. Ciekawe, co też przyniesie ze sobą ta 15. Miniony był niezwykły, kulinarnie nieco ospały, zwłaszcza końcówka, ale za to pełen niespodzianek. Dziękuję za to, że mnie odwiedzacie, za każdy komentarz, za to, że gotujecie i pieczecie na podstawie moich przepisów. Jest mi bardzo miło, że Wam smakuje :-)) i tu wracacie. Z całego serca zapraszam w przyszłym roku.


A na zwieńczenie końcówki 2014 i początek 2015 ode mnie cudne zdjęcie fajerwerków natury zrobione przez mojego brata, z życzeniami, 
aby nadchodzące miesiące były pełne nowych smaków, kolorów, zapachów i doświadczeń.


piątek, 5 grudnia 2014

Pierniki Elizy (norymberskie)

Gorąco polecam te pierniczki. Są proste i szybkie do zrobienia, słodkie, bakaliowe, pachnące świętami. Doskonale się spiszą jako kulinarny prezent pod choinkę. Wprawdzie jeszcze mamy sporo czasu na ich upieczenie, ale warto zapisać przepis i upiec je tuż przed świętami. Są mięciutkie i nie muszą leżakować.


Przepis ze Smaków życia

Składniki

100 g masła
150 g cukru
3 jajka
300 g mąki
3 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki kakao
4 łyżeczki przyprawy korzennej
150 g zmielonych orzechów lub migdałów
1 szklanka mleka
100 g posiekanych migdałów
50 g rodzynek
50 g skórki pomarańczowej
50 g kandyzowanej skórki cytrynowej


Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę i dodajemy po jajku. Następnie stopniowo dosypujemy składniki suche (wymieszane ze sobą) i miksujemy. Dolewamy mleko i miksujemy nadal. Na końcu wsypujemy bakalie i mieszamy wszystko razem. Łyżką kładziemy ciasto na papier do pieczenia (lub opłatki do pieczenia, wafle) i formujemy koła. Trzeba zachować większe odstępy między ciastkami, ponieważ rozlewają się na boki i rosną. Możemy na każdym pierniku ułożyć kwiatek z migdałów itp. Pieczemy ok. 20 minut w 190 stopniach (bez termoobiegu). Wystudzone możemy polukrować lub polać roztopioną czekoladą.

Smacznego!
 

niedziela, 19 października 2014

Dżem dyniowo-pomarańczowy

Była sobie piękna, pomarańczowa czterdziestokilowa DYNIA, a właściwie dynisko ;-) Do mnie trafiła część tych kilogramów. No i w głowie rodzi się milion pomysłów, co można by z nich przygotować, a ponieważ koncepcji jest tak dużo, to kończy się na dżemie i woreczkach z dynią startą i dynią w kostce w zamrażarce na zimowe wieczory do przerobienia.

Dżemik z dodatkiem pomarańczy jest absolutnie pysznościowy. Już jeden słoik został napoczęty, a gdzie tu do zimy ;-0


Przepis stąd

Składniki

2 kg dyni oczyszczonej
4 pomarańcze
1 cytryna
500 g cukru
2 łyżeczki przyprawy do piernika

Dynię kroimy w kostkę i zasypujemy na 2 godziny cukrem. Po tym czasie dodajemy pokrojone pomarańcze (dałam bez osłonek), sok z cytryny oraz przyprawę. Dusimy całość przez 2-3 godziny, aż woda odparuje, a dynia się rozgotuje. Miksujemy całość, przekładamy gorący dżem do wyparzonych słoików, zakręcamy mocno i pasteryzujemy 20 minut. Odstawiamy do ostudzenia i cieszymy się, że w zimie będziemy mieć takie rarystasy w swojej spiżarni.

Smacznego!


czwartek, 18 września 2014

Tort marcinek

Absolutnie genialny tort. Jestem fanką! Dzieło mojej bratowej, którą podziwiam za cierpliwość, bo upieczenie tego ciasta wymaga tej cechy w ogromnej ilości. Warto, więc ćwiczymy się w cierpliwości i do dzieła.



Przepis stąd

Składniki

Ciasto
1 szklanka cukru
1 margaryna (250g)
2 jajka
2 żółtka
1 szklanka śmietany 18%
1 łyżeczka sody
1 kg mąki
cukier waniliowy

Krem
0,75 l śmietany kremówki 30%
0.75 l śmietany kwaśnej 18%
4 łyżki cukru pudru
sok z połowy cytryny

Margarynę utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym, kolejno dodawać żółtka i jajka. Do gładkiej masy dodać śmietanę, sodę i mąkę. Zagnieść ciasto. Ciasto dzielimy na 12-14 części i każdą wałkujemy okrągłe placki. Każdy oddzielnie pieczemy w tortownicy o średnicy 26 lub 28 cm, w temperaturze 180 stopni (bez termoobiegu), aż placek będzie złocisty (kilka minut, trzeba obserwować, bo każdy piekarnik piecze inaczej). Placki będą bardzo delikatne i kruche, więc należy się z nimi obchodzić ostrożnie.

Kremówkę, uprzednio dobrze schłodzoną, ubijamy na sztywno. Dodajemy cukier puder, a następnie kwaśną śmietanę. Wszystko dobrze mieszamy. Na koniec wysikamy sok z cytryny i jeszcze raz delikatnie mieszamy. Każdy placek przekładamy masą i układamy jeden na drugim. Kremem smarujemy również boki i wierzch. Na koniec obficie posypujemy startą czekoladą.

Ciasto musi przestać co najmniej 24 godziny, aby nabrać miękkości.

Smacznego!

Przepis bierze udział w akcji
Ciacho na widelcu

sobota, 6 września 2014

Torcik urodzinowy na roczek

Wow, w końcu mam internet. Wprawdzie nadal się urlopujemy i raczej gotowanie zeszło na drugi plan, bo kwatery są różne, a czasu szkoda, jeśli nie pada i można z plecakiem iść w góry. Królują zatem konserwy, buły i różne gotowce. Ale... nasza mała królewna miała w środku urlopu swoje pierwsze urodziny, więc nie mogło zabraknąć małego wakacyjnego torcika z dużą świeczką do zdmuchnięcia. Biszkopt upiekłam w domu przed wyjazdem, a reszta to już była improwizacja na miejscu. Torcik był pyszny, dziecko zachwycone, więc przepisem się podzielę z chęcią.



Przepis własny

Składniki (na mały torcik)

Biszkopt:
5 jajek
5 łyżek cukru
5 łyżek mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubijamy na sztywno, stopniowo dodajemy cukier i nadal ubijamy, następnie po jednym żółtku i na końcu po łyżce mąki wymieszanej z proszkiem. Pieczemy w 180 stopniach ok. 30 minut. Studzimy. Przekrawamy na 2 blaty.

Dodatki:
1 duży słoiczek kaszki mlecznej dla dzieci
1 duży słoiczek przecieru owocowego dla dzieci
1 brzoskwinia
1 opakowanie masy marcepanowej
dekoracje

Kaszka to masa, którą przekładamy torcik, do środka dajemy także drobno pokrojoną brzoskwinię. Cały tort na wierzchu smarujemy przecierem owocowym, na który nakładamy rozwałkowaną masę marcepanową. Dekorujemy dowolnie.  Z masy marcepanowej można zrezygnować i po prostu posypać przecier tartymi ciasteczkami dla dzieci albo udekorować owocami, np. malinami. Wszystko zależy od dostępności produktów i tego, co nasze dziecko może jeść bez obowy, że dostanie uczulenia.

Smacznego!

Przepis bierze udział w akcji
Ciacho na widelcu

czwartek, 7 sierpnia 2014

Ciasto jogurtowe z borówkami

Idealne ciasto wakacyjne. Robi się je ekspresowo w mikrofalówce (można też upiec w piekarniku), więc w większości wynajmowanych kwater wakacyjnych możemy sobie je przygotować do popołudniowej kawki czy to na plaży, czy w ogrodzie.


Przepis własny



Składniki

1 szklanka mąki tortowej
1 szklanka płatków owsianych błyskawicznych
2 jajka
2 łyżki masła
3-4 łyżki cukru
1 cukier waniliowy
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
150 ml jogurtu naturalnego
borówki
cukier puder do posypania

Mieszamy składniki suche, dodajemy pozostałe i dokładnie je łączymy. Przekładamy do formy, większej miski itp., posypujemy borówkami, delikatnie wciskamy je w ciasto.

Ustawiamy mikrofalę na najwyższą moc (u mnie 600 wat i użyłam dość głębokiej miski) i pieczemy ciasto ok. 15-20 minut.Jeżeli wasza mikrofala ma wyższą moc i użyjecie jakiejś formy o dużej średnicy, to czas trzeba skrócić. Najlepiej nastawić na 8 minut i sprawdzić ciasto. Jeśli będzie jeszcze surowe, to nastawić kolejne 8 minut.
Zostawiamy ciasto do ostygnięcia, przekładamy na talerz, posypujemy cukrem pudrem.

Do pieczenia można też użyć kubków, foremek na muffinki itp. naczyń, byle nadawały się do mikrofali.

Ciasto można też upiec w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez ok. 30-40 minut (sprawdzać patyczkiem). Warto wówczas dać dużo owoców i zrobić tylko cienki spód.

Smacznego!



środa, 23 lipca 2014

Słodkie bułeczki drożdżowe

Proste i smaczne bułeczki, idealne na śniadanie czy piknik. Do dzieła :-)


Przepis własny

Składniki

400 ml mąki tortowej
100 ml musli z rodzynkami
7 g drożdży instant
4 łyżeczki cukru
1/2 łyżeczki soli
garść żurawiny suszonej
100 ml stopionego masła
180 ml mleka

Składniki sypkie mieszamy ze sobą. Mleko delikatnie podgrzewamy, masło topimy. Wlewamy do składników sypkich i wyrabiamy ciasto. Odstawiamy na ok. 1-2 godziny. Po tym czasie formujemy bułeczki/paluchy, układamy na blaszce, odstawiamy na czas nagrzewania się piekarnika. Pieczemy w 200 stopniach przez ok. 30 minut.

Smacznego!

poniedziałek, 14 lipca 2014

Ekspresowe ciastko owsiane z truskawkami

Ciasto jest przepyszne :-) genialnie truskawkowe i dzięki temu wilgotne.


Przepis własny

Składniki

5 łyżek wymieszanych płatków owsianych błyskawicznych i górskich
1 jajko
2 płaskie łyżeczki miękkiego masła
2 łyżeczki cukru
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1 cukier waniliowy
6 truskawek
duży kubek lub 2-3 mniejsze

Wszystkie składniki, oprócz truskawek, dokładnie mieszamy ze sobą w kubku, dodajemy truskawki, łączymy je z ciastem i wstawiamy do mikrofali na 3 minuty (największa moc). Wyrzucamy z kubka na talerzyk albo podajemy w nim.

Smacznego!

czwartek, 3 lipca 2014

Deser na zimno z serków i galaretek

Deser na zimno, goście chwalili, więc mogę się podzielić przepisem :-) Wykonanie proste, trzeba tylko czasu na to, aby zastygły poszczególne warstwy.


Przepis własny

Składniki

serek Almette wiśnia z żurawiną
serek Almette jabłko z gruszką
1 galaretka cytrynowa (lub gruszkowa)
1 galaretka wiśniowa

Galaretkę cytrynową rozpuszczamy w  200 ml wody i studzimy. Do zimnej wrzucamy serek jabłkowo-gruszkowy i miksujemy. Wlewamy do pucharków i wstawiamy do lodówki, żeby masa się ścieła. W tym czasie powtarzamy procedurę z galaretką wiśniową. Jak będziemy mieć zastygniętą pierwszą warstwę, to miksujemy serek wiśniowy z galaretką wiśniową i wlewamy na wierzch warstwy cytrynowej. Wstawiamy do lodówki do zastygnięcia. Można udekorować tartą skórką cytrynową, wiórkami czekoladowymi, bitą śmietaną, cytrynowym kwiatkiem z galaretki itp.

Można oczywiście zrobić warstwy dodatkowe o innych smakach, z wykorzystaniem innych serków twarogowych i przeróżnych galaretek.

Smacznego!

Przepis bierze udział w akcjach
Dania na zimno - czyli co jeść w upalne dni Lato w pełni!

piątek, 27 czerwca 2014

Chlebek nadziewany warzywami i serem cheddar

Taka odmiana od codziennych bułek i chlebków. Będzie idealny na piknikowe posiadówki, grille i wieczorne spotkania kulinarne.



Przepis własny

Składniki

Ciasto
300 ml mąki (typ 650)
100 ml mąki pszennej pełnoziarnistej
100 ml płatków owsianych
50 ml ziaren (dynia, słonecznik, siemię lniane)
7 g drożdży instant
300-350 ml ciepłej wody
łyżka oliwy
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru

Nadzienie
1/2 papryki żółtej
1/2 papryki czerwonej
1/2 małej cukinii
4 pieczarki
przyprawy (dowolne)
3 łyżki startego sera cheddar

Warzywa myjemy,  kroimy na mniejsze kawałki i podduszamy przez 15 minut z przyprawami.

Składniki sypkie mieszamy ze sobą i łączymy z wodą i oliwą. Dodajemy warzywa i ser i mieszamy dokładnie. Przekładamy do formy i pieczemy w 200 stopniach do złotej skórki (ok. 45 minut).

Smacznego!

poniedziałek, 23 czerwca 2014

Chleb ekspresowy

 Uwielbiam zapach pieczonego chleba. A wy?



Przepis własny

Składniki

600 ml mąki (typ 650)
200 ml mąki pszennej pełnoziarnistej
200 ml płatków owsianych
100 ml ziaren (dynia, słonecznik, siemię lniane)
2 torebki drożdży instant (14 g)
600 ml ciepłej wody
łyżka oliwy
1 łyżeczka soli
2 łyżeczki cukru

Składniki sypkie mieszamy ze sobą i łączymy z wodą i oliwą. Przekładamy do formy i pieczemy w 200 stopniach do złotej skórki (ok. 45 minut).

Smacznego!

wtorek, 17 czerwca 2014

Jogurtowe bułeczki pełnoziarniste

Super bułeczki na śniadanie lub kolację. Najlepsze są cieplutkie. Porcja jest mała, ponieważ uwielbiam świeże, chrupiące pieczywo. Można ją zwiększać do woli :-)


Przepis własny


Składniki (na 4 foremki)

6 łyżek mąki pełnoziarnistej
6 łyżek płatków owsianych
1 łyżka dobrej oliwy
190 g jogurtu naturalnego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
spora garść różnych ziaren (słonecznik, dynia, sezam, siemię lniane)
odrobina soli i cukru

Składniki sypkie mieszamy ze sobą, wlewamy mokre, dokładnie łączymy, przekładamy do foremek (jeśli nie są silikonowe, to należy je natłuścić) i pieczemy w 180 stopniach przez ok. 30 minut.

Smacznego!

sobota, 14 czerwca 2014

Tarta z pieczarkami, musztardą francuską i sosem serowym

Tarta w sam raz na sobotnie popołudnie. Pieczarki świetnie komponują się z lekko słonym sosem serowym i ostrzejszym smakiem musztardy francuskiej.

 


Przepis własny

Składniki

1 ciasto francuskie
1/2 słoika musztardy francuskiej
500 g pieczarek
duży jogurt grecki
150 g tartej mozzarelli
100 g tartego sera cheddar
4 łyżki tartego parmezanu
2 duże jajka
pieprz kolorowy mielony
czosnek
mieszanka przyprawa do ziemniaków
sól
1 łyżka oleju

Pieczarki myjemy, kroimy na większe kawałki i podduszamy na łyżce oleju z przyprawami. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Formę do tarty wylepiamy ciastem francuskim, smarujemy je musztardą francuską, a na wierzch wysypujemy pieczarki. Całość zalewamy sosem serowym (jogurt wymieszany z jajkami i tartymi serami, posolony delikatnie) i mielonym pieprzem. Pieczemy ok. 40 minut.

Smacznego!

wtorek, 10 czerwca 2014

Delikatny krem z białych szparagów z parmezanem i kolorowym pieprzem

Tak się jakoś złożyło, że nigdy nie przygotowywałam szparagów, ale od pewnego czasu intensywnie myślę o jakimś kremiku z tym warzywem w roli głównej. Musiałam się także dokształcić w kwestii właściwej obróbki szparagów przed gotowaniem. Polecam filmik Roberta Makłowicza
Nie będę zatem rozpisywać się, bo w nim wszystko zostało jasno powiedziane i pokazane.
Zupkę polecam, bo jest naprawdę lekka, w sam raz na upały.



Przepis własny

Składniki

0,5 l rosołu drobiowego
500 g białych szparagów
4 młode ziemniaczki
tarty parmezan
pieprz kolorowy w młynku lub zmielony

Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Szparagi, przygotowane tak jak na filmiku, kroimy na mniejsze kawałki i zalewamy rosołem, dodajemy ziemniaki. Gotujemy do miękkości. Przyprawiamy według uznania, ale jeśli mamy dobrze doprawiony rosół, to zupka już nie wymaga dodatków. Blendujemy i jeśli zostały jakieś włókna, to krem trzeba przetrzeć przez sitko, aby uzyskać aksamitną konsystencję. Podajemy z łyżką tartego parmezanu i kolorowym pieprzem.

Smacznego!

sobota, 7 czerwca 2014

Lodowy mus owocowy

Jest tak pięknie, ciepło, słonecznie i w ogóle żyć się chce, że zatęskniłam za lodami ;-)



Przepis własny

Składniki

2 zamrożone banany
1 duże bardzo dojrzałe mango
szklanka truskawek
miód/cukier/słodzik itp.

Banany i truskawki zamrożone wyciągamy pół godzinki przed przygotowywaniem deseru. Muszą odtajać, żeby poradził sobie z nimi blender. Mango obieramy i kroimy na mniejsze kawałki. Wrzucamy wszystkie owoce do miski blendującej i wciskamy start ;-) trzymamy, aż uzyskamy gęstą, kremową konsystencję. Próbujemy, jaki ma smak, i w razie potrzeby dosładzamy. Przekładamy do pucharków albo ładnych kieliszków na wino. Możemy udekorować listkiem mięty i szybciutko zjadamy. Pychotka.

Nie zamrażamy ponownie, bo może się to źle skończyć dla naszego żołądka ;-)

Smacznego!

Przepis bierze udział w akcjach:

Lody, lody dla ochłody Akcja lodowa 2014 Akcja lodowa 2014 Milion smaków truskawek

środa, 4 czerwca 2014

Ciasto z truskawkami i bezą

Jak dobrze, że są truskawki :-))))


Przepis z podań ustnych

Składniki

Ciasto
3 szklanki mąki
margaryna
4 żółtka
2 łyżki cukru pudru
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Owoce
1 kg truskawek

Beza
4 białka
1 szklanka cukru pudru
1 kisiel truskawkowy
 
Ze składników na ciasto wyrabiamy ciasto :-) i wsadzamy do lodówki na ok. godzinę. Po tym czasie wykładamy nim formę do pieczenia, a na wierzchu truskawki. Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni i wstawiamy ciasto na ok. 20 minut. Po tym czasie wyciągamy i rozprowadzamy po wierzchu ubitą pianę (białka ubijamy na sztywno i stopniowo dosypujemy cukier puder, a na końcu kisiel i dokładnie mieszamy ze sobą) i wstawiamy na ok. 40 minut (aż beza zrobi się chrupka i złota).

Smacznego!

Przepis bierze udział w akcjach
Milion smaków truskawek Lato w pełni!

poniedziałek, 2 czerwca 2014

Ciasto owsiane z rabarbarem

Szybciutkie i lekkie ciasto z rabarbarem. Idealne na letnie popołudnia przy kawie i w miłym towarzystwie. Można je polać miodem, można dać kleks bitej śmietany, można utopić w czekoladzie ;-)



Przepis własny 

Składniki

200 ml płatków owsianych
3 łyżeczki mąki pełnoziarnistej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1 płaska łyżeczka masła
3 łyżeczki cukru
100 g jogurtu (dowolny)
1 jajko
1 laska rabarbaru

Wszystkie składniki dokładnie ze sobą mieszamy. Przekładamy do formy (porcja na małą keksówkę lub mniejsze foremki), na wierzchu układamy rabarbar pocięty w małe kawałki i wsadzamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok. 40 minut (do suchego patyczka).

Smacznego!

Przepis bierze udział w akcjach
Rabarbalove

środa, 28 maja 2014

Lekka tarta gruszkowa na migdałowym spodzie

Szybko się przygotowuje, szybko piecze, jeszcze szybciej zjada ;-)


Przepis własny

Składniki

Ciasto
1 szklanka płatków owsianych (czubata)
110 g mielonych migdałów
1 łyżka masła
1 łyżka cukru
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 jajka
150 ml kefiru

Nadzienie
4 gruszki
3 łyżki mielonych orzechów laskowych
ok. 2 łyżki masła
ok. 3 łyżki cukru
przyprawa korzenna albo inna podobna

Dodatek
miód

Sypkie składniki ciasta mieszamy ze sobą, dodajemy bardzo miękkie masło i łączymy razem, a następnie kefir i 2 całe jajka. Dokładnie mieszamy wszystko łyżką i odstawiamy na czas obierania gruszek.

Obrane gruszki kroimy na mniejsze kawałki. Formę smarujemy masłem (najwięcej spód), posypujemy cukrem, orzechami i przyprawą. Układamy na tym gruszki. Na tak przygotowane owoce rozprowadzamy za pomocą łyżki ciasto. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok. 45 minut (wierzch ma się mocno zezłocić). Ciepłe odwracamy do góry dnem na paterze/talerzu i polewamy miodem.

Smacznego!

niedziela, 25 maja 2014

Drożdżówki z rabarbarem i białą czekoladą

Uwielbiam rabarbar, więc staram się w pełni wykorzystać sezon. Dziś podzielę się przepisem na fantastyczne drożdżówki. Ciasto wykorzystywałam już w bułeczkach drożdżowych, ale jest tak pyszne, że idealnie pasuje do owoców.
Zapraszam na połączenie kwaskowatego rabarbaru z cudowną słodyczą białej czekolady, a wszystko w cudownie delikatnym cieście. Pycha!


Pomysł własny

Składniki

20 g świeżych drożdży
1 szklanka ciepłego mleka
2 szklanki mąki pszennej tortowej
1/4 szklanki cukru
2 łyżki roztopionego masła
1 małe lub średnie jajko
1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią (np. Kotanyi)


rabarbar
cukier trzcinowy
tabliczka białej czekolady

Zaczyn: kruszymy drożdże do 1/4 szklanki ciepłego mleka, dodajemy 1 łyżeczkę cukru, 3 łyżki mąki lub więcej, tak aby uzyskać konsystencję gęstej śmietany po dokładnym wymieszaniu wszystkich składników. Zaczyn odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 30 minut, przykryty ściereczką.

Do dużej miski przesiewamy mąkę, dodajemy cukier, cukier z wanilią, szczyptę soli, zaczyn, jajko i ciepłe mleko i wyrabiamy ciasto. Na końcu dodajemy stopione masło i wyrabiamy dalej. Można wrzucić też wszystko do robota i tylko nacisnąć guziczek start ;-) Całość przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. godzinę. Powinno podwoić objętość.

Rabarbar obieramy, kroimy na drobne kawałki i posypujemy cukrem trzcinowym. Mieszamy i odstawiamy na kilkanaście minut, aby puścił sok.

Wyrośnięte ciasto wykładamy na stolnicę, możemy podsypać mąką, bo może się kleić. Delikatnie rozwałkowujemy prostokąt. Owoce układamy na całym cieście i zwijamy je w rulon. Przenosimy ostrożnie na blaszkę i nożem kroimy szersze pasy, odsuwamy je od siebie ostrożnie. Odstawiamy na czas nagrzewania się piekarnika.

Pieczmy w 190 stopniach ok. 25 minut (mają mieć piękny złoty kolor). Wyciągamy i zostawiamy, aby ostygły.

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, odstawiamy, aby odrobinkę zgęstniała, i polewamy nią drożdżówki.

Smacznego!

Przepis bierze udział w akcjach

Piknik majowy Rabarbalove

środa, 21 maja 2014

Jogurtowe lody truskawkowe dietetyczne ;-)

Lody powstały w ramach eksperymentów pt. odchudzanie deserów. Kocham lody, jak już pisałam nie raz i nie dwa, więc poszukiwałam jakiegoś lekkiego odpowiednika. Deserek wyszedł genialny. Powtórzę go nie raz i nie dwa ;-)




Przepis własny

Składniki (na 1 porcję)

mały jogurt naturalny (może być grecki)
truskawki (ok. 15 sztuk)
opcjonalnie coś do posłodzenia (fruktoza, cukier, syrop z agawy, miód itp.)

Truskawki zamrażamy i wyciągamy z zamrażarki około 30 minut przed miksowaniem (ważne, żeby odtajały). Jogurt zostawiamy w zamrażalniku na czas, w którym lekko się zamrozi (u mnie ok. pół godziny). Do miski wrzucamy truskawki i delikatnie blendujemy, następnie dodajemy jogurt i opcjonalnie coś do posłodzenia i całość blendujemy. Powstaną nam kremowe lody, które przekładamy do pucharka.

Można taki deserek posypać bakaliami, prażonymi migdałami, polać czekoladą, dodać na wierzch bitą śmietanę i świeże truskawki. Ja akurat lubię lody bez dodatków.

Smacznego!

Przepis bierze udział w akcji
Akcja lodowa 2014

niedziela, 18 maja 2014

Sałatka z tuńczykiem (dla Justynki)

Opinia gości - fantastyczna sałatka, daj przepis, a więc zgodnie z życzeniem :-) dzielę się przepisem.


Przepis własny


Składniki

1 duża główka sałaty rzymskiej (lub innej)
1 duża papryka czerwona
1 duża papryka żółta
1 puszka tuńczyka w sosie własnym
1/2 torebki (100g) ugotowanego brązowego ryżu
150 g sera feta

Zalewa

3/4 szklanki oliwy
2 czubate łyżeczki musztardy francuskiej
1 ząbek czosnku
sól morska
pieprz kolorowy
2 łyżeczki przyprawy do sałatek

Ryż gotujemy wcześniej, aby zdążył wystygnąć. Warzywa na sałatę myjemy, odsączamy. Sałatę rwiemy na mniejsze kawałki, paprykę kroimy w cienkie paski. Tuńczyka odsączamy z zalewy. Fetę kroimy w większą kostkę. Wszystko wrzucamy do miski i przed podaniem polewamy sosem (wszystkie składniki mieszamy wcześniej dokładnie). Dobrze jest na końcu wszystko ze sobą delikatnie przemieszać.

Smacznego!


piątek, 16 maja 2014

Zupa warzywna z klopsikami cielęcymi i makaronem

Preferuję dania jednogarnkowe, ponieważ  mam w tygodniu mało czasu na gotowanie, a taka potrawa jest niezwykle treściwa i daje dużo możliwości łączenia przeróżnych składników. Tym razem motywem przewodnim były klopsiki.


Przepis własny

Składniki

200 g mielonej cielęciny
1 małe jajko
1 płaska łyżka bułki tartej
zupa królewska Hortex
3 garście makaronu (dużego)
2,5 l wody (opcjonalnie rosołu/wywaru warzywnego/2 kostki bulionowe)
sól, pieprz, czosnek, przyprawa do ziemniaków, olej

Z mięsa, jajka i bułki robimy klopsiki, podsmażamy na odrobinie oliwy. Na 2,5 litra wrzącej wody wrzucamy mrożoną zupę, solimy, dodajemy pieprzu i pozostałe przyprawy i gotujemy ok. 10 minut. Następnie dorzucamy klopsiki i gotujemy razem ok. 15 minut. Po tym czasie dodajemy makaron i jeszcze 10 kolejnych minut gotowania przed nami. Kosztujemy nasze danie i ewentualnie doprawiamy. Podajemy dobrze gorące.

Smacznego!

czwartek, 15 maja 2014

Pełnoziarniste naleśniki z kurczakiem z meksykańską nutką

Przepis dostałam od znajomej i do razu się nim dzielę, bo danie jest bardzo smaczne, proste do zrobienia, niezbyt kaloryczne, a pożywne.



Przepis z podań ustnych

Składniki (na 2 porcje)

Ciasto
3/4 szklanki mleka
1/2 szklanki wody
1 duże jajko
100 g mąki pełnoziarnistej pszennej
szczypta soli

Farsz
200 g fileta z kurczaka
1/2 puszki czerwonej fasoli
4 pomidory
2 łyżki kukurydzy(opcjonalnie)
przyprawa do dań meksykańskich

Filet z kurczaka myjemy i kroimy w kostkę. Smażymy na odrobinie oleju, posypany solą, pieprzem i przyprawą do dań meksykańskich. Dorzucamy odsączoną i wypłukaną z zalewy fasolę z puszki i pomidory pokrojone w dużą kostkę. Smażymy razem ok. 15 minut i doprawiamy. Następnie całość miksujemy, ale tak, żeby się nam nie zrobiła papka, tylko odrobinę lepiej połączył ze sobą składniki. Dodajemy kukurydzę i mieszamy.

Składniki na ciasto miksujemy razem i odstawiamy na 20 minut. Smażymy naleśniki na delikatnie natłuszczonej olejem patelni. Wychodzi 4 bardzo duże naleśniki lub kilka mniejszych.

Naleśniki świeżo smażone smarujemy farszem, zwijamy w rulony i podajemy polane sosem pomidorowym, ketchupem, sosem majonezowym albo czosnkowym. Można je też zapiec posypane serem żółtym.

Smacznego!




poniedziałek, 12 maja 2014

Lekki deser jogurtowo-bananowy

Proste, smaczne, lekkie, wiosenne itd. Polecam.



Przepis własny


Składniki (na 1 porcję)

mały jogurt naturalny (może być grecki)
mały banan
łyżka suszonej żurawiny
łyżka rodzynek
płatki owsiane lub musli do posypania

Banana rozgniatamy widelcem (odkrawamy jeden plaster do dekoracji). Bierzemy ładny pucharek lub lampkę do wina i układamy warstwowo: jogurt, masę bananową, rodzynki, odrobinę płatków/musli i powtarzamy te warstwy. Na wierz wrzucamy żurawinę, plasterek banana i posypujemy płatkami/musli.

Smacznego!

środa, 7 maja 2014

Paluchy z fetą i kolorowym pieprzem

Prosta, smaczna i szybka do zrobienia przekąska. Będzie idealna na spotkanie przy grillu czy piknik.


Przepis własny

Składniki:

2 ciasta francuskie
1 opakowanie sera feta lub bałkańskiego
pieprz kolorowy do zmielenia
odrobina mleka

Fetę musimy bardzo dobrze schłodzić, żeby się ładnie dała pokroić w grubsze pasy. Układamy je na cieście francuskim pociętym w prostokąty, tak aby można w nie było zawinąć fetę. Paluchy smarujemy po wierzchu mlekiem i posypujemy zmielonym kolorowym pieprzem. Pieczemy w 200 stopniach na złoty kolor (ok. 20 minut).

Można je też maczać w sosie pomidorowym lub dipie serowym.

Smacznego!

Przepis bierze udział w akcji

Piknik majowy

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...