czwartek, 28 listopada 2013

Babeczki owsiane z bananem i bakaliami

Za oknem zimno, potwornie dziś wieje, w górach śnieg. W Krakowie już go czuć w powietrzu, brrrr
Przydałoby się coś na rozgrzewkę, oprócz naleweczki wiśniowej ;-) Z braku innych możliwości upiekłam sobie muffinki - prosto z pieca świetnie rozgrzewają ;-)



Przepis własny

Składniki:

1 duży dojrzały banan
1 jajko
1/2 szklanki kefiru
1 łyżeczka sody oczyszczonej
3 łyżeczki cukru (lub więcej, wg uznania)
1 łyżeczka mięciutkiego masła
1 szklanka płatków owsianych
1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej
różne bakalie (rodzynki, suszona żurawina, skórka pomarańczowa itp.)

Wszytko mieszamy ze sobą dokładnie i odstawiamy na 15 minut. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni ok. 20 minut (do suchego patyczka). Wyszło mi 10 sztuk.

Smacznego!

czwartek, 21 listopada 2013

Tarta serowo-marchewkowa z galaretką pomarańczową na owsianym spodzie

Przypomniało mi się, że gdzieś na którymś z waszych blogów widziałam sernik marchewkowy, no ale padł internet, więc musiałam sama kombinować i wyszło mi tarta serowo-marchewkowa z galaretką :-) Smaczne i niezbyt słodkie, czyli w sam raz.



Przepis własny

Składniki

Ciasto (przepis stąd)
1 szklanka płatków owsianych
1 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej
1 łyżeczka soli
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki oleju rzepakowego
1/2 szklanki wody

Nadzienie
400 g chudego twarogu
1 łyżka miękkiego masła
3-4 łyżki cukru pudru
2 jajka
1 łyżka skórki pomarańczowej kandyzowanej
7 łyżek musu z marchewki
1 galaretka pomarańczowa
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej


Galaretkę przygotowujemy w 3/4 porcji wody podanej na opakowaniu i studzimy.

Składniki na ciasto łączymy ze sobą dokładnie i wylepiamy nimi formę do tarty. Podpiekamy 15 minut w 180 stopniach.

Margarynę miksujemy z cukrem pudrem, dodajemy twaróg i żółtka i dokładnie łączymy na puszek. Następnie dorzucamy mus marchewkowy (ugotowane marchewki do miękkości, odcedzone i zblendowane na kremik) i mieszamy. Dosypujemy mąkę ziemniaczaną i łączymy z masą. Na koniec dodajemy skórkę z pomarańczy i pianę z białka ubitą na sztywno, którą należy łagodnymi ruchami połączyć z całą masą. Przekładamy ją na podpieczony spód i dopiekamy jeszcze ok. 40 minut. Wyciągamy, studzimy i zalewamy tężejącą galaretką. Wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc.

Można też masę serową wylać na ciasno ułożone biszkopty i tak zapiec.

Smacznego!


Przepis bierze udział w akcji

sobota, 16 listopada 2013

Ciastka mocno żurawinowe

Uwielbiam piec ciasteczka, zwłaszcza kruchutkie, a jeszcze bardziej lubię eksperymentować przy ich przygotowywaniu. Czasem modyfikuję sprawdzony przepis, a czasem wymyślam coś sama, z różnym skutkiem ;-) Tym razem sukces :-) Zniknęły tak szybko, że do zdjęcia ocaliłam jedno małe ciasteczko ;-) ale za to miseczkę precelków.


Przepis własny

Składniki:

110 g masła
3 łyżki cukru
1 łyżka jogurtu naturalnego
kilka kropel esencji waniliowej
szczypta soli
200 g mąki tortowej
200 g żurawiny

Wszystko robiłam w robocie. Najpierw miksujemy masło z cukrem i mlekiem. Dodajemy mąkę, esencję waniliową i sól i łączymy w gładkie ciasto. Żurawinę wrzucamy do blendera i blendujemy ile się da (wyjdzie bardzo gęsta masa). Ciasto wyciągamy z robota na deskę albo do miski, dodajemy masę żurawinową i dokładnie łączymy. Wsadzamy do lodówki na godzinę. Po tym czasie wyciągamy na deskę, rolujemy i kroimy w talarki (grubość 5 mm). Robimy w dłoniach kuli i spłaszczamy na blaszce. W każde ciasteczko wciskamy po całej żurawinie suszonej. Możemy też zrobic precelki, czyli także porcjujemy ciasto na mniejsze kawałki, rolujemy na stolnicy i zwijamy w precelek.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 15 minut. Trzeba uważać, bo jak posiedzą za długo, to wyjdą kamyczki ;-) Mają być po wyciągnięciu delikatnie mięciutkie, w miarę stygnięcia będą odpowiednio twardniały.

Smacznego!

Przepis bierze udział w akcji

piątek, 8 listopada 2013

Ni to bigos, ni kapuśniak ;-) - danie do garnka ciśnieniowego

Parę miesięcy temu nabyłam garnek ciśnieniowy skuszona pysznymi daniami, które jadłam u przyjaciół właśnie w takowym przygotowywane. Najbardziej zachęciła mnie szybkość, z jaką można przyrządzić każdą potrawę. Zaczęłam od ugotowania udek z kurczaka z warzywami - naprawdę pycha, zapach cudny. Potem parę razy robiłam różne wersje ''kociołków", czyli wszystko w jednym garze. Wychodziło super. Tym razem skusiłam się na wersję z kapustą kiszoną i pomyślałam, że podzielę się udanym eksperymentem.

Coraz bardziej mi się podoba szybkość, z jaką można upichcić smaczne jedzonko, bez szkody w smaku czy wartości odżywczej. Danie wyszło bardzo pożywne, rozgrzewające, idealne na tę wietrzną pogodę za oknem. Najważniejsze, że gotowanie trwało tylko pół godziny, a wołowina była tak mięciutka i kruchutka, że nie mogłam uwierzyć. Oczywiście można taką samą potrawę przygotować w zwykłym garnku, tylko trzeba by ją gotować ponad 2 godziny i od czasu do czasu mieszać.

Następnym razem robię bigos ;-)

Polecam w ogóle takie cudo do kuchni, bo oszczędza masę czasu, którego często brak...


Przepis własny

Składniki:

0,5 kg wołowiny
0,5 kg indyka
300 g kapusty kiszonej
2 średnie cebule
2 małe marchewki
3 szklanki wody
1 mała pietruszka
majeranek, kminek, sól, pieprz, czosnek

Mięso myjemy i kroimy w kostkę. Cebulę siekamy w kostkę. Marchew i pietruszkę ścieramy na grubych oczkach. Kapustę odsączamy i przecinamy nożem ze 3 razy, żeby nie była potem zbita. Wszystko wrzucamy do gara, podlewamy 3 szklankami wody, wsypujemy szczodrze majeranku, łyżeczkę kminku, 2 łyżeczki czosnku, sól i pieprz do smaku. Zamykamy szczelnie garnek i od momentu osiągnięcia maksymalnego ciśnienia gotujemy 30 minut. Otwieramy garnek zgodnie z instrukcją. Doprawiamy w razie potrzeby.

Smacznego!

wtorek, 5 listopada 2013

Szybki keks z orzechów laskowych i serków danio

W ramach eksperymentowania ze słodyczami umyśliłam sobie, że upiekę serki danio. Wyszedł pyszny keksik, bez grama tłuszczu, za to pachnący orzechami laskowymi i z lekko wyczuwalną nutką czekolady. Jest wilgotny, taki w sam raz :-) Polecam.


Przepis własny

Składniki:

200 g mąki tortowej
100 g mielonych orzechów laskowych
2 łyżczeczki proszku do pieczenia
150 g cukru
1 cukier waniliowy albo kilka kropel esencji waniliowej
2 duże jajka
2 serki danio czekoladowe (razem 300g)
2 jabłka

Składniki suche wsypujemy do miski i mieszamy, wlewamy do nich składniki mokre, uprzednio dokładnie wymieszane w oddzielnej miseczce. Łączymy je razem również dokładnie. Przekładamy do foremki na keks. Na wierzchu wciskamy kawałki obranych jabłek. Pieczemy w 180 stopniach ok. 50 minut (do suchego patyczka). Zostawiamy jeszcze 10 min w wyłączonym piekarniku.

Smacznego!

Przepis bierze udział w akcji

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...