piątek, 30 listopada 2012

Cytrusowy deserek

Proste, pyszne, optymistycznie słoneczne :-)



Składniki (na 4 pucharki):

1 galaretka pomarańczowa
1 galaretka cytrynowa
2 pomarańcze

Pomarańcze obieramy i wykrawamy cząstki. Galaretki rozpuszczamy oddzielnie w wodzie, studzimy. Njapierw przelewamy cytrynową do pucharków i wstawiamy do lodówki, żeby zastygła, następnie wrzucamy na nią pomarańcze i zalewamy galaretką pomarańczową. Wstawiamy do lodówki. Można podawać z bitą śmietaną.

Smacznego!

środa, 28 listopada 2012

Wisienka z okazji 10 000 odwiedzin :-)

Przekroczone 10 000 odwiedzin :-) Bardzo dziękuję wszystkim, którzy mnie odwiedzają, piszą komentarze, zapraszają do siebie. Nie spodziewałam się, że w ogóle ktoś będzie chciał odwiedzać mojego bloga, gościć w mojej kuchni :-) Z tej okazji wszystkim w podziękowaniu serwuję pyszną muffinkę z wisienką :-) zainspirowaną przepisem z bloga  dietetycznie siostro.
 



Składniki

puszka fasoli czerwonej
2 jajka
4 łyżki otrębów
2 łyżki cukru
2 łyżki miodu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 kopiata łyżeczka przyprawy korzennej
1 cukier waniliowy

Fasolę odcedzamy i blendujemy na gładką masę. Mój blender się zbuntował, więc najpierw podusiłam ją tłuczkiem do ziemniaków, a potem dokończyłam blenderem. Dodajemy resztę składników. Nakładamy do foremek na muffinki do 2/3 wysokości i pieczemy w 180 stopniach ok. 35 minut. Są pyszne z kleksem bitej śmietany i kandyzowanymi owocami.


Smacznego!

poniedziałek, 26 listopada 2012

Domowe bułeczki

Kocham bułeczki drożdżowe, zwłaszcza jak są lekko ciepłe i posmarowane masłem. To smak i zapach dzieciństwa. Moja babcia piekła cudne bułki drożdżowe, które zwykle znikały szybciej, niż się pojawiały ;-)
Piekę czasem i ja... choć przepis mam gdzieś z sieci, stary dość, więc nie znam źródła. Jeśli ktoś rozpozna, że jego, to chętnie dodam.





Składniki (na 4 duże bułki)

3 szklanki mąki
1/2 kostki drożdży (w temperaturze pokojowej)
1 szklanka ciepłej wody
4 łyżki oleju
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru

Do miski wrzucamy wszystkie składniki (drożdże rozkruszamy) i wyrabiamy ciasto. Jeśli potrzeba, to można dodawać jeszcze mąkę, ale nie za dużo. Ciasto ma być elastyczne. Następnie dzielimy je na 4 części, z każdej robimy wałeczek i splatamy (można zrobić też tradycyjne okrągłe bułeczki). Układamy na blaszce, posypujemy słonecznikiem i pieczemy w 180 stopniach ok. 40 minut. Studzimy na kratce. Polecam z domowym serkiem.

Smacznego!

niedziela, 25 listopada 2012

Zapiekanki

Co tu dużo pisać ;-)  Najlepiej od razu zacząć piec ;-)



Składniki:

bagietka
pieczarki
pomidor
ser żółty
cebula

Bagietkę kroimy na pół, posypujemy tartym serem, na wierzchu układamy pomidora, cebulę i pieczarki (umyte i pokrojone w plastry), posypujemy solą itp. Pieczemy do zezłocenia (ok. 10-15 minut, zależy od piekarnika).

Smacznego!

piątek, 23 listopada 2012

Serek kremowy domowym sposobem

Właśnie zjadłam pyszną kremową, delikatną kolację :-) a wszystko za sprawą serka zrobionego z jogurtu naturalnego według przepisu z bloga smaki Alzacji. Naprawdę jest genialny. Mój wyszedł bardziej kremowy niż ten na zdjęciach autora, ale możliwe, że za krótko odciekał. W każdym razie nie robiłam go ostatni raz :-) Następnym razem coś do niego dorzucę ;-)
Gorąco polecam i gratuluję pomysłu!



Składniki
duży jogurt grecki (400 g)
łyżeczka soli

gaza duża
miska głęboka
coś twardego do zawieszania

Jogurt solimy. Gazę rozkładamy tak, aby można było ją potem z jogurtem u góry związać. Gazę wsadziłam do dużej filiżanki, na nią wyłożyłam jogurt i związałam u góry gumką. Całość zawiesiłam na drewnianej łyżce w głębokiej misce, żeby mogła spokojnie odciekać woda. I tak sobie ma wisieć w lodówce 1,5 dnia. Serek jest kremowy. Mojego nie dało się kroić, ale jest świetny do smarowania.

Smacznego!

wtorek, 20 listopada 2012

Proste roladki ze schabu

Rzadko przyrządzam wieprzowinę, ale jak już mnie najdzie, to lubię zrobić coś innego niż schabowe. Tym razem wpadłam na pomysł roladek. I był to strzał w 10. Jest to świetne danie na przyjęcia, ładnie wygląda, szybko się je robi, a jest przepyszne.




Składniki:

8 plastrów schabu bez kości
8 cienkich plastrów boczku parzonego (miałam z Lidla)
4 plastry sera salami
4 łyżeczki koncentratu pomidorowego (lub więcej)
4 marchewki
1/2 średniej wielkości pora
3/4 szklanki wody
sól, pieprz, czerwona papryka, czosnek suszony
8 wykałaczek

 
Mięso myjemy i rozbijamy tłuczkiem, delikatnie solimy i obsypujemy pieprzem od strony, która będzie wewnętrzną. Na każdym plasterze schabu układamy na środku plaster boczku, na to 1/2 plastra sera i smarujemy koncentratem pomidorowym w dowolnej ilości. Zwijamy jak naleśniki (boki do środka i potem w rulonik) i spinamy na końcu wykałaczką. Roladki układamy w naczyniu, obsypujemy je solą, pieprzem, czosnkiem i czerwoną papryką, wrzucamy do naczynia pokrojoną w plasterki umytą i oskrobaną marchewkę i umyty pokrojony w plastry por, zalewamy wodą. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 30-40 minut (po 20 minutach podlewamy resztą wody, jeśli za dużo wyparuje). Podajemy z ziemniaczkami/ryżem/kuskusem/frytkami/gotowanymi warzywami itp. Ja podałam z selerynkami :-)


Smacznego!

piątek, 16 listopada 2012

Selerynki

Ostatnio na wielu blogach królują frytki z selera. Ponieważ kocham frytki, a nie bardzo mogę je jeść, więc skusiła mnie taka warzywna alternatywa. Jestem zachwycona :-) Nie wiem, kto jako pierwszy wpadł na ten pomysł, ale wielkie dzięki mu za to :-) Inspirację najpierw znalazłam tu
Moja koleżanka z pracy stwierdziła jednak, że nazywanie ich frytkami, to nadużycie ;-) i wymyśliła nazwę "selerynki", i właśnie od tamtej pory są to u nas selerynki :-)

 
Składniki (na duuużą górę selerynek):

2 duże selery
sól
pieprz
przyprawa do ziemniaków Prymatu
odrobina oleju


Selery obieramy, kroimy w plastry o grubości ok. 0,5 cm, a następnie w słupki. Obsypujemy przyprawami, dajemy odrobinkę oleju i tak to wszystko razem trzeba przemieszać. Wrzucamy na blachę i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni ok. 30 minut, pod koniec warto włączyć funkcję grill, jeśli piekarnik ma takie cudo, żeby się ładnie zarumieniły. No i wcinamy, drodzy Państwo, bez wyrzutów sumienia :-)

Smacznego!

Liebster Blog Award po raz drugi :-)

 

Spotkała mnie dziś kolejna przemiła niespodzianka :-) Ania, niesamowita kobieta (poczytajcie jej bloga http://lobzovkajestdzis.blogspot.com/ koniecznie), nominowała moje gotowanie do Liebster Blog Award. Ponieważ jest to moje drugie wyróżnienie, więc nie będę podawać jeszcze raz 11 blogów i tworzyć 11 pytań, ale z przyjemnością odpowiem na te zadane przez nią. A przy okazji ściskam :-) zwłaszcza Karolka i Zosinkę :-)

1.Twoja szklanka jest w połowie pełna czy pusta?
Jest przede wszystkim czysta, a pojemność to rzecz względna
2. Lepiej odnowić stare czy kupić nowe?
Zależy, na czym siedzisz ;-)
3. Jacy są ludzie?
Kolorowi (widać w nich całe spektrum barw)
4. Morze czy góry?
Góry :-) a po nich szum morza przez 2 dni ;-)
5. Do kiedy widziałaś/eś świat na biało czarno?
Hmmm, można by powiedzieć, że do września 2008 roku
6. Jeśli nie w Polsce to gdzie?
Po drugiej stronie lustra ;-)
7. Jak długo trwała Twoja korespondencyjna znajomość z młodości?
:( nie miałam takiej
8. Ukochane zapachy
Pieczona szarlotka, smażone schabowe ;-) perfumy męża, powietrze po wielkiej ulewie
9. "Być", to znaczy co?
Żyć..., a nie udawać, że się żyje
10. Co Cie fascynuje we współczesnym świecie?
Niesamowita prędkość przemieszczania się na wielu płaszczyznach przy jednoczesnym ogromnym spowolnieniu na innych
11. Z czym Ci się kojarzy takie wypytywanie?:)
Z Kwestionariuszem do badania osobowości Mc Crae ;-)

Pozdrawiam :-)

czwartek, 15 listopada 2012

Koperty z twarożkiem i malinami





Składniki

1 ciasto francuskie (może być light)
kubek malin
100 g twarożku (miałam z Lidla taki z granatowym wieczkiem)
1 opakowanie cukru waniliowego
3 łyżki cukru
odrobina mleka



Twarożek mieszamy z malinami, cukrem i cukrem waniliowym. Ciasto francuskie rozcinamy na pół wzdłuż długiego boku, a następnie każdy prostokąt na 3 części. Nakładamy farsz na środek i sklejamy ze sobą rogi i boki, aby powstała koperta. Smarujemy za pomocą pędzelka odrobiną mleka i posypujemy cukrem. Pieczemy w 190 stopniach do zezłocenia. Może się zdarzyć, że w trakcie pieczenia któryś bok się rozejdzie (tak się stało z moimi kopertami), ale to nie umniejsza smaku ;-)

Smacznego!

wtorek, 13 listopada 2012

Lekka sałatka z tuńczykiem

Powstała przypadkiem na zasadzie, co by tu ze sobą pomieszać ;-) i wyszła pysznie.




Składniki

1 puszka tuńczyka w sosie własnym
1 mała czerwona papryka
słoik marynowanego selera
mały słoik marynowanych pieczarek
3 jajka
garść pokrojonej zielonej cebulki
sól, pieprz
ulubione przyprawy

Tuńczyka, seler i pieczarki odcedzamy na sitku. Jeśli mamy pieczarki w całości, to trzeba je pokroić w plasterki. Paprykę myjemy i kroimy w drobną kostkę. Jajka gotujemy i też kroimy w kostkę. Wszystkie składniki mieszamy, doprawiamy i wcinamy :-) Można podawać z przypieczonym chlebem tostowym trzy ziarna. Można również dodać do sałatki majonez według uznania.

 Smacznego!


Przepis bierze udział w akcji

 

Liebster Blog Award



Jest mi niezmiernie miło, że spotkało mnie wyróżnienie. Otrzymałam od Iwony z bloga kulinarny domek na szpilce Liebster Blog Award. Dziękuję bardzo :-) Jest to dla mnie tym bardziej miłe, że mojego bloga odwiedzają w znakomitej większości osoby, które mnie nie znają, a więc to, iż w ogóle zaistniał, zawdzięczam właśnie im.



Jak napisała Iwona na swoim blogu:

Wyróżnienie Liebster Blog otrzymywane jest od innego blogera w ramach uznania za "dobrze wykonaną robotę". Jest przyznawane dla blogów o mniejszej liczbie obserwatorów, więc daje możliwość ich rozpowszechniania. Osoba z wyróżnionego bloga odpowiada na 11 pytań zadanych przez osobę, która blog wyróżniła. Następnie również wyróżnia 11 osób (informuje je o tym wyróżnieniu) i zadaje 11 pytań. Nie wolno nominować bloga, z którego otrzymało się wyróżnienie.
A poniżej moje odpowiedzi na 11 pytań.

  1. Nigdy nie jadam...
    wiejskiej śmietany
  2. Ulubiony sposób na jajko
    jajecznica na przypieczonym maśle
  3. Wanilia czy kakao?
    cynamon ;-)
  4. Ulubiony cytat
    "Ważne jest nie to, co ze mną zrobiono, lecz to, co ja sam zrobiłem
    z tym, co ze mną zrobiono". Jean Paul Sartre
  5. Comfort food
    babcine drożdżowe precle z makiem
  6. Nie potrafię...
    wielu rzeczy, ale ciągle się różnych uczę
  7. Szpilki czy trampki?
    buty górskie ;-)
  8. Gdybym miała jeść jedną potrawę przez tydzień, byłoby to...?
    coś z makaronem, który uwielbiam

  9. Ostatnia przeczytana książka
    W pogoni za świetlikami Ch. Martina (polecam)
  10. Do założenia bloga skłoniło mnie...
    jedzenie ;-) uwielbiam jeść, gotować, próbować...
  11. Mój niezawodny sposób na nudę poza gotowaniem -
    wszelakie rękodzieło, a najlepiej rękodzieło powstające w towarzystwie zapachu pieczonego placka

Blogi, które z przyjemnością wyróżniam (szukałam blogów, które powstały w tym roku, mają mało obserwatorów i małą liczbę wyświetleń, a warto je poznać)
  1. http://kulinaria-ariski.blogspot.com/
  2. http://limelka.blogspot.com/
  3. http://oszczedzaniegotowanie.blogspot.com/
  4. http://kociolczarownic.blogspot.com/
  5. http://krainadobrejkuchni.blogspot.com/
  6. http://kasinkowe-gotowanie.blogspot.com/
  7. http://smakinatalerzu.blogspot.com/
  8. http://yummymorning.blogspot.com/
  9. http://misiegotuje.blogspot.com/
  10. http://poracoszjesc.blogspot.com/
  11. http://swietnakuchnia.blogspot.com/
A teraz moje pytania :-)
  1. Skąd pomysł na nazwę bloga?
  2. Co najbardziej lubisz (nie tylko kulinarnie)?
  3. Gdzie szukasz inspiracji (nie tylko kulinarnie)?
  4. Którą restaurację/knajpkę polecasz w swoim mieście?
  5. Która potrawa z kuchni orientalnej najbardziej ci smakowała?
  6. Czy zdarzyło ci się zrobić komuś kulinarny prezent?
  7. Czy masz niezawodny przepis na ciasteczka?
  8. Co podjadasz/popijasz nocą, kiedy nie możesz zasnąć ;-)?
  9. Czy jesteś za, czy przeciw czytaniu przy jedzeniu?
  10. Jeśli ktoś chciałby Ci zafundować podróż życia, to dokąd miałby Cię wysłać?
  11. Czy jest jakaś potrawa na Twoim blogu, którą szczególnie lubisz?
Zapraszam do zabawy, jeśli macie ochotę.

piątek, 9 listopada 2012

Menu na piątek :-)



Pierwsze śniadanie
 
Herbata z miętą
Pyszny omlet z otrębami i miodem akacjowym



Drugie śniadanie

2 pomarańcze


 Obiad

sałatka z pomidorami, ogórkiem i oliwą z oliwek
łosoś smażony w ziółkach


 Podwieczorek i kolacja :-)

minitorcik z kremem czekoladowym


 Przepis bierze udział w akcji

Pyszny krem czekoladowy i minitorciki

Naszło mnie ostatnio na słodkości. Chodzą za mną krok w krok. Ech... i trudno nie ulec. Wpadłam niedawno w sieci blogerskiej na mus czekoladowy z awokado. Musiałam się przekonać, czy rzeczywiście ma on coś wspólnego ze smakiem kremu czekoladowego i... MA :-)







Składniki (na 2 porcje)

1 bardzo dojrzałe awokado
2  łyżki kakao (im więcej, tym bardziej czekoladowe)
3 łyżki miodu akacjowego (może być mniej albo więcej, według uznania)
1/2 szklanki mleka
kropla esencji waniliowej
---------------------
suszone owoce
migdały w płatkach
bita śmietana
4 wafle ryżowe

Awokado przekrawamy na pół, wyciągamy pestkę.Wydrążamy miąższ łyżeczką, dodajemy mleko i miksujemy/blendujemy, następnie wrzucamy kakao, wlewamy miód i esencje waniliową. Bardzo dokładnie miksujemy na gładką masę i gotowe. Podanie tego pysznego kremu zależy już od pomysłowości i tego, na co mamy w danej chwili ochotę. Mi wpadło do głowy połączenie go z waflami ryżowymi, suszonymi owocami, migdałami i... bitą śmietaną :-) Pychotka :-)

Smacznego!


czwartek, 8 listopada 2012

Makaron z sosem pomidorowym

Na szybki obiad lub kolację najlepszy jest makaron. Wystarczy dorobić jakiś sosik lub wymieszać z pesto i gotowe.



Składniki (na 2 porcje)

1 puszka pomidorów krojonych z ziołami
1 łyżka oliwy
ząbek czosnku
zielona cebulka/bazylia
sól, pieprz
przyprawa do spaghetti lub dań włoskich
ser żółty
makaron świderki (porcja według poziomu głodu ;-])

Pomidory podgotowujemy kilka minut, doprawiamy, dodajemy zmiażdżony czosnek i oliwę i blendujemy. Podajemy z makaronem świderki (ugotować według przepisu na opakowaniu) i posypujemy zieloną cebulką z brak świeżej bazylii ;-) oraz startym serem żółtym.

Smacznego!

środa, 7 listopada 2012

Najprostsza sałatka na świecie

Pyszna, zdrowa, niskokaloryczna, idealna na imprezę lub romantyczną kolację.




Składniki

opakowanie rukoli
4 dojrzałe pomidory
słoiczek czarnych oliwek (pojemność według uznania)
paczka sera feta (u mnie z Lidla)
przyprawa do sałatek Prymatu
1 ząbek czosnku
oliwa
sól, pieprz

Myjemy, kroimy, mieszamy, zalewamy oliwą wymieszaną ze zmiażdżonym ząbkiem czosnku i przyprawami.

Smacznego!


Przepis bierze udział w akcji

niedziela, 4 listopada 2012

Menu na sobotę :-)

Pierwsze śniadanie

Sucharki w wersji na słodko z masłem orzechowym i dżemem;
w wersji na słono: z szynką i pomidorem oraz z serkiem ziarnistym


 Drugie śniadanie
Babeczka ze śliwką

Obowiązkowa kawa z pianką :-)




 Obiad

Szaszłyki warzywne z kurczakiem i pieczona marchewka




 Podwieczorek

Koktajl malinowy


 Kolacja

Zapiekany chlebek z bruschettą

Przepis bierze udział w akcji

Muffinki ekspresowe i pyszne

Niespodziewani goście, w szafkach pustki... co tu robić? Muffinki :-)





Składniki (na 6 foremek)

1 duże jajko
3 łyżki mąki pszennej
3 łyżki cukru
1 czubata łyżeczka bardzo miękkiego masła
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
1/2 torebki cukru waniliowego
mały banan
6 kostek czekolady
migdały w płatkach


Mieszamy wszystkie składniki. Banana kroimy w plasterki od razu do foremek, a następnie do każdej nakładamy sporą łyżeczkę ciasta (ważne, żeby nie było go więcej niż 1/2 foremki, bo urośnie). Wsadzamy do mikrofalówki nastawionej na najwyższą moc na około 1,5 minuty. Wyciągamy, studzimy, dekorujemy roztopioną czekoladą i posypujemy płatkami migdałowymi. Gotowe :-) Zrobienie muffinek zajęło mi w sumie 10 minut. Polecam.

Smacznego!

Inspiracją na ciasto był przepis, który już podawałam przy okazji kubeczkowego ciasta.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...