Śliwki na cieście

Koniecznie musiałam się dziś pocieszyć czymś słodkim. Nagły atak zimy wyprowadził mnie z równowagi. Jestem gorzej przygotowana na mrozy i śnieg niż drogowcy ;-)
Poprawiaczem humoru był placek drożdżowy ze śliwkami, a ponieważ sprawa była niezwykle paląca, skorzystałam z gotowego ciasta (o którym pisałam tutaj).

Składniki:
1 ciasto drożdżowe (miałam z Lidla)
15 śliwek (tak mi się liczyło przy wkładaniu do woreczka)
orzechowy crocant albo orzeszki dowolne
mały słoiczek dżemu z owoców leśnych

Ciasto ogrzewamy w temperaturze pokojowej około godzinkę. Następnie smarujemy dżemem i każdy bok zawijamy po 1 cm do środka. Umyte połówki śliwek układamy na cieście i posypujemy crocantem. Wsadzamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy aż ciasto podrośnie i śliwki zmiękną (około 40 minut w zależności od piekarnika). Ostudzone ciasto możemy posypać dodatkowo cukrem pudrem.

Smacznego!

Kapuśniaczki

Co najlepiej pasuje do czerwonego barszczyku? Oczywiście, kapuśniaczki :-)

Składniki:

3-4 ciasta francuskie
500 g kapusty kiszonej z marchewką
200 g pieczarek
2 duże cebule
1 żółtko
olej
pieprz, sól, majeranek, kminek, czosnek suszony
może być przyprawa do dań z kapusty

Kapustę dokładnie odciskamy, drobno kroimy. Cebulę kroimy w drobną kostkę, wrzucamy na rozgrzany olej i po 4 minutach dodajemy kapustę. Smażymy razem ok. 15 minut. Następnie doprawiamy solą, pieprzem, czosnkiem, majerankiem i kilkoma ziarenkami kminku. Przykrywamy i dusimy ok. 30 minut, od czasu do czasu mieszając. Pieczarki kroimy drobno, smażymy, doprawiamy i dodajemy do kapusty. Chwilkę dusimy razem (ok. 15 minut). Ciasto francuskie przekrawamy na pół wzdłuż długiego boku, a potem na szerokie pasy. Na każdy nakładamy ostudzony farsz i zawijamy w trójkąty (można zrobić kwadraty albo długie paluchy, pełna dowolność). Każdy trójkąt smarujemy żółtkiem za pomocą pędzelka i posypujemy kminkiem. Pieczemy w 190 stopniach aż do zarumienienia. Podajemy z gorącym czerwonym barszczykiem. W pracy sprawdzi się najlepiej barszczyk gorący kubek ;-)



Smacznego!

Przepis bierze udział w akcjach

Wątróbka drobiowa z cebulą i pieczarkami

Składniki:

500 g wątróbki drobiowej
3 duże cebule
150-200 g pieczarek
sól, pieprz, czosnek, czerwona papryka słodka

Cebulę kroimy w piórka i wrzucamy na rozgrzany olej, ale nie smażymy mocno, tylko tak, aby zmiękła. Wątróbkę płuczemy i możemy pokroić na mniejsze kawałki. Dorzucamy do cebuli. I tak się smażą razem. Po ok. 8 minutach posypujemy solą, pieprzem, łyżeczką papryki i możemy dodać mielony suchy czosnek. Następnie dorzucamy umyte i pokrojone w plasterki pieczarki. Mieszamy, przykrywamy pokrywką i tak smażymy sobie, od czasu do czasu mieszając, aż uznamy, że wygląda wszystko smakowicie i koniecznie musimy już zacząć jeść. Ja smażę w sumie 20 minut, ale czasem się zagapię ;-) i wychodzi nieokreślony czas dłużej ;-) Na razie jej nie zaszkodziło nigdy... Podajemy z chlebkiem.

Smacznego!

Przepis bierze udział w akcjach

Zupa kukurydziana

Piękna polska złota jesień... :-) aż chce się żyć! Wraz z nią wróciła mi chęć na eksperymentowanie i pierwszy raz gotowałam zupę z kukurydzy. Taka smaczna odmiana od codziennych pomidorówek i ogórkowych ;-) Inspiracja stąd

Składniki (na 4 porcje):

3 szklanki wody
1 duża puszka kukurydzy
średnia marchewka
1 średnia cebula
pesto rosso (kupuję w Lidlu)
mieszanka warzyw chińskich
orzeszki ziemne solone
kostka bulionu warzywnego lub bulion warzywny (wtedy 3 szklanki bulionu zamiast wody)
pieprz, sól, papryka ostra

Francuskie z borówkami

Mam słabość do ciasta francuskiego. Pasuje właściwie na każdą okazję. Tym razem naruszyłam moje zapasy zamrażalnikowe i w cieście wylądowały borówki amerykańskie. Mniam :-)

Składniki:
2 ciasta francuskie
borówki amerykańskie (tyle, ile mamy)
słoiczek dżemu z owoców leśnych
cukier puder

Szybka sałatka

Ma być szybko, więc przechodzę od razu do przepisu. Potrzebujemy tylko kilka składników, które układamy warstwami, np. w wysokich szklankach albo odpowiednich miseczkach. Jedno naczynie = jedna porcja. Ze składników, które miałam, powstały 2 porcje.

Składniki:
2 garście rukoli
1 pomidor
2 filety z kurczaka
4 grubsze plastry sera pleśniowego
garść orzechów ziemnych solonych
oliwa
przyprawa do sałatek
przyprawa gyros
sól (jeśli jest potrzeba)

Rukolę płuczemy, pomidor myjemy, kroimy w kostkę i posypujemy przyprawą do sałatek; kurczaka kroimy w drobną kostkę, posypujemy przyprawą gyros i smażymy tak, aby się mocno przyrumienił; ser pleśniowy kroimy na 4 plastry i potem na mniejsze kawałki; orzeszki można rozdrobnić nożem.

Układamy warstwami: część rukoli + kurczak + pomidor + rukola + ser pleśniowy + orzeszki i na końcu polewamy oliwą.

Smacznego!


Przepis bierze udział w akcji

Ryż z kurczakiem niby po chińsku ;-)

Składniki na 2 porcje

torebka ryżu białego
1 duży filet z kurczaka
1 cebula
1/2 opakowania mrożonych warzyw po chińsku
1/2 szklanki wody
sos sojowy
chińska przyprawa pięciu smaków
sól
pieprz

Kurczaka myjemy, kroimy w kostkę, obsypujemy obficie przyprawą. Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju. Dorzucamy kurczaka i smażymy. Następnie wrzucamy warzywa, solimy i pieprzymy do smaku, dodajemy 2 łyżeczki sosu sojowego, zalewamy 1/2 szklanki wody i dusimy ok. 15/20 minut pod przykryciem, czasem mieszając. W tym samym czasie wrzucamy ryż do wrzącej wody, solimy i gotujemy do miękkości też ok. 15/20 minut.

Ryż podajemy z gotowym sosem.


Smacznego!

Tarta z gruszkami i czekoladą

Gotowe ciasto kruche jest naprawdę dobre, więc spokojnie mogę polecić. Wymyśliłam sobie z niego tartę z gruszkami, a ponieważ lubię czekoladę w ciastach, to i w tym musiało się dla niej znaleźć miejsce.

Składniki
1 opakowanie ciasta kruchego (z Lidla)
5 dużych gruszek
mała puszka gotowej masy czekoladowej
łyżeczka masła
100 g migdałów w płatkach


Ciasto delikatnie rozwałkowujemy, wycinamy duży kwadrat, tak aby zostało nam trochę ciasta na zrobienie pasków na wierzchu tarty. Kwadratem wykładamy tartę, odcinamy niepotrzebne fragmenty. Masę czekoladową wykładamy na całej tarcie, a na niej układamy ciasno pokrojone w cząstki obrane gruszki. Posypujemy migdałami. Z pozostałej części ciasta wycinamy tyle pasków, ile się nam uda. Układamy je na zmianę na wierzchu tarty (można je nawet delikatnie naciągać). Całość wsadzamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok. 40 minut (aż gruszki będą miękkie i ciasto zezłocone). Gdyby góra za szybko zbrązowiała, to można ją przykryć papierem lub folią, które trzeba ściągnąć na kilka minut przed końcem pieczenia, żeby się dopiekły. Tartę trzeba wystudzić i potem można się rozkoszować jej słodkością przy gorzkiej kawce ;-)

Smacznego!

Francuskie szpinakowo-serowe pasiaki

Do kompletu ciast gotowych proponuję to, z którego często korzystam, jest sprawdzone i u Was też się pojawia, czyli francuskie. Do tego świetnie pasujący szpinak z czosnkiem i ser żółty.