Makaron z szynką i warzywami

Danie z serii mam mało czasu, jestem głodna i nie chcę pizzy ;-)

Przepis własny

Składniki (na 2 porcje)

1 duża papryka (kolor dowolny)
150 g szynki
1 cebula
10 pieczarek
2 szklanki makaronu pełnoziarnistego (użyłam ze szpinakiem)
sól, pieprz, czosnek, przyprawa do sałatek
opcjonalnie parmezan do posypania

Gotujemy makaron. Cebulę kroimy w płatki i smażymy na odrobinie oleju, wrzucamy szynkę pokrojoną w paski i smażymy razem do zarumieniania. Następnie dodajemy umyte i pokrojone w plastry pieczarki i w paski paprykę. Doprawiamy. Smażymy razem, aż papryka lekko zmięknie. Podajemy z makaronem.

Smacznego!

Kurki w sosie śmietanowym

Mój tato jest grzybiarzem. Zawsze mieliśmy w domu mnóstwo grzybów: marynowanych, mrożonych, suszonych (w wielkich słojach na meblach kuchennych dotykały sufitu). Wiele godzin spędzał na krojeniu ich i nawlekaniu na sznurki. Też lubiłam to robić. W domu pachniało więc suszonymi grzybami przez połowę roku ;-) Często mama smażyła grzybki z cebulą na maśle i robiła sos śmietanowy. Pasował do wszystkiego: makaronu, ziemniaków, mięsa, placków ziemniaczanych itp. Dopadła mnie tęsknota za tamtymi smakami. Niestety, moje zapasy grzybów się skończyły, nowych jeszcze nie mam, więc po prostu kupiłam je w sklepie ;-) Polecam kurki w śmietance :-) Pycha.

Przepis własny


Składniki:

200 g kurek
1 cebula
1 łyżka masła
odrobina oleju
150 ml śmietanki (30% lub do sosów, lub Cremafina)
sól
pieprz

Kurki oczyszczamy, drobno kroimy. Cebulę kroimy w drobną kostkę, wrzucamy na tłuszcz (mieszam masło z olejem, bo wtedy się nie pali). Podsmażamy, dorzucamy kurki, solimy, pieprzymy i smażymy ok. 15 minut. Na koniec wlewamy śmietankę, mieszamy i smażymy razem ok. 5 minutek na wolnym ogniu/małej mocy aż lekko zgęstnieje. Podajemy z makaronem. Sosu wystarczy na 4 porcje lub 2 bardzo duże.

Smacznego!

Makaron ze szpinakiem i gorgonzolą

Uwielbiam makarony z sosami. To moja zguba. Beatka z bloga szczur w antykwariacie nazywa mnie "makaroniarą" ;-) co doskonale oddaje moją słabość do włoskich dań. Dziś proponuję przygodę ze szpinakiem i gorgonzolą.

Składniki (na 4 porcje):
paczka mrożonych liści szpinaku
2 ząbki czosnku
łyżka oliwy
pieprz
sól
przyprawa do sałatek Prymatu
opakowanie łagodnej gorgonzoli (kupiłam w Biedronce)
orzechy włoskie
dowolny makaron
parmezan do posypania

Szpinak odparowujemy na patelni, następnie wyciskamy czosnek, dodajemy oliwę, przyprawiamy i podsmażamy przez ok. 10 minut. Po tym czasie dodajemy gorgonzolę pokrojoną w mniejsze kawałki i podduszamy całość aż ser się rozpuści. Wsypujemy garść pokrojonych orzechów włoskich. Mieszamy i podajemy z makaronem. Można posypać tartym parmezanem.

Smacznego!

Przepis bierze udział w akcjach

>