Ni to bigos, ni kapuśniak ;-) - danie do garnka ciśnieniowego

Parę miesięcy temu nabyłam garnek ciśnieniowy skuszona pysznymi daniami, które jadłam u przyjaciół właśnie w takowym przygotowywane. Najbardziej zachęciła mnie szybkość, z jaką można przyrządzić każdą potrawę. Zaczęłam od ugotowania udek z kurczaka z warzywami - naprawdę pycha, zapach cudny. Potem parę razy robiłam różne wersje ''kociołków", czyli wszystko w jednym garze. Wychodziło super. Tym razem skusiłam się na wersję z kapustą kiszoną i pomyślałam, że podzielę się udanym eksperymentem.

Coraz bardziej mi się podoba szybkość, z jaką można upichcić smaczne jedzonko, bez szkody w smaku czy wartości odżywczej. Danie wyszło bardzo pożywne, rozgrzewające, idealne na tę wietrzną pogodę za oknem. Najważniejsze, że gotowanie trwało tylko pół godziny, a wołowina była tak mięciutka i kruchutka, że nie mogłam uwierzyć. Oczywiście można taką samą potrawę przygotować w zwykłym garnku, tylko trzeba by ją gotować ponad 2 godziny i od czasu do czasu mieszać.

Następnym razem robię bigos ;-)

Polecam w ogóle takie cudo do kuchni, bo oszczędza masę czasu, którego często brak...

Przepis własny

Składniki:

0,5 kg wołowiny
0,5 kg indyka
300 g kapusty kiszonej
2 średnie cebule
2 małe marchewki
3 szklanki wody
1 mała pietruszka
majeranek, kminek, sól, pieprz, czosnek

Mięso myjemy i kroimy w kostkę. Cebulę siekamy w kostkę. Marchew i pietruszkę ścieramy na grubych oczkach. Kapustę odsączamy i przecinamy nożem ze 3 razy, żeby nie była potem zbita. Wszystko wrzucamy do gara, podlewamy 3 szklankami wody, wsypujemy szczodrze majeranku, łyżeczkę kminku, 2 łyżeczki czosnku, sól i pieprz do smaku. Zamykamy szczelnie garnek i od momentu osiągnięcia maksymalnego ciśnienia gotujemy 30 minut. Otwieramy garnek zgodnie z instrukcją. Doprawiamy w razie potrzeby.

Smacznego!