Pomidory z mozzarellą zapiekane w cieście francuskim

Bardzo szybkie i smaczne danie. Idealne na ciepłą kolację albo gdy wpadną do nas goście na nocne Polaków rozmowy :-) Polecam.

Przepis własny


Składniki:

1 ciasto francuskie
1 opakowanie pomidorów krojonych z oregano i bazylią (lub innych)
150g tartej mozzarelli
sól, pieprz (opcjonalnie)

Pomidory wylewamy na sitko z gęstymi oczkami, aby odciekła woda (jest nam niepotrzebna, a zawsze coś jest w opakowaniu) i została tylko masa pomidorowa. Ciasto francuskie rozwijamy, na środku na całej długości rozkładamy pomidory wymieszane wcześniej z mozzarellą. Boki ciasta tniemy w poprzek maksymalnie do masy pomidorowej i sklejamy obydwa boki na przemian. Można też po prostu skleić ze sobą obydwa końce ciasta. Pieczemy w 210 stopniach przez ok. 30 min (do zezłocenia).

Smacznego!

Paluszki z miodem, żurawiną i orzechami

Paluchy powstały przypadkiem z resztek ciasta francuskiego z jednego z dań, które robiłam niedawno. Pomysł okazał się trafiony, więc powtórzyłam go z całej porcji ciasta francuskiego. Jest słodko, krucho i chrupiąco, idealnie do kawusi :-)

Przepis własny

Składniki:

2 opakowania ciasta francuskiego
miód
orzechy włoskie
żurawina

Jedno ciasto rozwijamy, smarujemy miodem całość, posypujemy drobno pokrojonymi orzechami włoskimi i posypujemy żurawiną. Nakładamy drugie ciasto francuskie i delikatnie dociskamy po całości. Rozcinamy nożem lub radełkiem wzdłuż krótszego boku pasy na około 2 cm i każdy zwijamy spiralnie (tak jak na tych zdjęciach). Pieczemy w 200 stopniach do zezłocenia (ok. 20 minut).

Smacznego!

Jabłka z rodzynkami na ciepło

Zapach jabłek z cynamonem jest bezcenny :-) Kocham... idę się delektować, a dla Was przepis na zachętę :-0

Przepis własny

Składniki:

4 duże jabłka
1 łyżeczka soku z cytryny
2 łyżeczki cukru (lub więcej wg uznania)
cynamon (wg uznania)
3 łyżki wody
garść rodzynek

Jabłka obieramy, czyścimy z nasion i kroimy w kostkę. Wrzucamy do garnka, wsypujemy cukier, dodajemy sok z cytryny i cynamon i podlewamy 3 łyżkami wody. Gotujemy powoli do miękkości (ok. 20 minut). Od czasu do czasu mieszamy. Na koniec wrzucamy rodzynki i jeszcze gotujemy 5 minutek. Podajemy na ciepło lub zimno. Można dodać bitą śmietanę, ale ja najbardziej lubię bez dodatków. Ze składników wszysły 2 porcje, choć można by zrobić 4 albo 1 ;-)

Pycha :-)

Smacznego!

Sałatka jarzynowa

Ekspresowa, pyszna, powszechnie znana i w ogóle królowa wielu imprez rodzinnych i nie tylko - sałatka jarzynowa. Ponieważ gotowanie warzyw i ich krojenie mnie często zniechęca, używam gotowych mieszanek. Świetnie się sprawdzają.

Przepis własny

Składniki:

2 sloiki sałatki jarzynowej Pudliszki (lub innej firmy
najmniejszy słoik majonezu kieleckiego (lub innego)
100 g dobrej wędliny
4 jajka
50 g sera żółtego
sól, pieprz

Odlewamy zalewę i zostawiamy jarzyny chwilę na sitku, żeby dobrze ociekły (dodatkowo płuczę je pod wodą wcześniej). Ser żółty ścieramy na dużych oczkach. Wędlinę kroimy w paseczki albo w drobną kostkę. Jajka ugotowane na twardo także kroimy w kostkę. Wszystko wrzucamy do dużej miski, doprawiamy solą i pieprzem i dodajemy majonez (wg uznania). Mieszamy dokładnie i odstawiamy do lodówki na godzinkę, żeby smaki się przeniknęły. Podajemy np. z ciemnym pieczywem.

Smacznego!

Kurki w sosie śmietanowym

Mój tato jest grzybiarzem. Zawsze mieliśmy w domu mnóstwo grzybów: marynowanych, mrożonych, suszonych (w wielkich słojach na meblach kuchennych dotykały sufitu). Wiele godzin spędzał na krojeniu ich i nawlekaniu na sznurki. Też lubiłam to robić. W domu pachniało więc suszonymi grzybami przez połowę roku ;-) Często mama smażyła grzybki z cebulą na maśle i robiła sos śmietanowy. Pasował do wszystkiego: makaronu, ziemniaków, mięsa, placków ziemniaczanych itp. Dopadła mnie tęsknota za tamtymi smakami. Niestety, moje zapasy grzybów się skończyły, nowych jeszcze nie mam, więc po prostu kupiłam je w sklepie ;-) Polecam kurki w śmietance :-) Pycha.

Przepis własny


Składniki:

200 g kurek
1 cebula
1 łyżka masła
odrobina oleju
150 ml śmietanki (30% lub do sosów, lub Cremafina)
sól
pieprz

Kurki oczyszczamy, drobno kroimy. Cebulę kroimy w drobną kostkę, wrzucamy na tłuszcz (mieszam masło z olejem, bo wtedy się nie pali). Podsmażamy, dorzucamy kurki, solimy, pieprzymy i smażymy ok. 15 minut. Na koniec wlewamy śmietankę, mieszamy i smażymy razem ok. 5 minutek na wolnym ogniu/małej mocy aż lekko zgęstnieje. Podajemy z makaronem. Sosu wystarczy na 4 porcje lub 2 bardzo duże.

Smacznego!

Włoska pizza z pieczarkami

Wpadła mi ostatnio w oko mąka do wypieku pizzy (Gdańskie młyny). Pomyślałam, czemu by nie spróbować. Pizza miała wyjść włoska, cienka i w ogóle...

Przepis na ciasto z opakowania mąki

Składniki

2 szklanki mąki
2/3 szklanki wody
10 g świeżych drożdży
łyżeczka cukru
1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka oliwy z oliwek

Na wierzch:

1 karton pomidorów krojonych, np. z czosnkiem i oliwą (Pudliszki lub Podravka)
pieczarki (16 sztuk)
150 g mozzarelli lub dowolnego sera żółtego do posypania
przyprawa do pizzy


Mąkę mieszamy z sola i oliwą. Do wody rozkruszamy drożdże i dodajemy cukier. Dokładnie mieszamy do rozpuszczenia drożdży. Następnie wlewamy roztwór do mąki i wyrabiamy ciasto. Ma odchodzić od ścianek naczynia. Odstawiamy w ciepłe miejsce na 15 minut (moje stało ponad 20). Wałkujemy na blacie posypanym mąką. Zamiast jednej dużej pizzy zrobiłam 8 małych pizzerinek. Przenosimy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Nakładamy pozostałe składniki: sos pomidorowy, mozzarellę/ser żółty, pieczarki (umyte i pokrojone w plastry; 2 sztuki na jedna pizzerinkę). Posypujemy dowolna przyprawą. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni 15 minut.

Smacznego!

Przepis bierze udział w akcji

Ciasteczka owsiane

Chodziłam po kuchni od szafki do szafki. Zaglądałam, szperałam, no coś bym zjadła... tylko co? Macie czasem takie uczucie? Na pewno musi to być coś dobrego, no ale co? Zaczęłam wyciągać różności, zmieszałam, upiekłam i tadam :-) ciasteczka wyszły.

Przepis własny

Składniki

3/4 szklanki musli cappuccino & granola
1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej
1 szklanka płatków owsianych
2 łyżki miękkiego masła
1 cukier waniliowy
1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
3 łyżki cukru
1/2 szklanki wody
1 małe jajko
garść rodzynek

Składniki sypkie mieszamy, dodajemy masło i łączymy ze sobą. Wbijamy jajko, wlewamy wodę i dokładnie mieszamy. Na koniec wsypujemy rodzynki. Odstawiamy na pół godzinki. Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni. Łyżką wykładamy ciasto na papier do pieczenia. Wyszło mi 14 większych ciastek. Pieczemy 25-30 minut.
Nie są bardzo słodkie, w środku miękkie, na wierzchu chrupiące. Polecam do kawusi :-)

Smacznego!