Tortillowe trójkąciki

Składniki:

Tortilla (4 sztuki)

150g filetu z kurczaka

4-6 pieczarek

1 mała młoda cebula

200 g drobno startego sera żółtego

garść świeżej pietruszki

przyprawa do kurczaka, sól, pieprz

olej do smażenia (1 łyżka)

 

Fileta, cebulę i pieczarki kroimy w drobną kostkę. Zaczynamy od  delikatnego podsmażenia cebuli, do której następnie wrzucamy kurczaka i wszystko doprawiamy do smaku. Jak kurczak będzie podduszony, dorzucamy pieczarki. Smażymy, aż pieczarki zmiękną. Na koniec wsypujemy posiekaną pietruszkę. Farsz gotowy.

Na jedną porcję potrzebujemy 2 tortille i połowę farszu. Tortille trzeba podgrzać. Bierzemy dużą patelnię, na której ogrzewamy pierwszy placek z jednej strony ok. 2 minut. To samo robimy z drugim, następnie go odwracamy i wtedy nakładamy równo farsz, posypujemy serem i przykrywamy drugim plackiem stroną już podgrzaną do środka i dociskamy. Po ok. 2–3 minutach całość odwracamy na drugą stronę, aby przypiekł się ten placek, który był na wierzchu. Można to zrobić łopatką albo przykryć patelnię dużym talerzem i na niego wyrzucić tortillę i potem tylko ją delikatnie zsunąć na patelnię. Podpiekamy też ok. 2–3 minut. Chodzi nam o uzyskanie ładnego zbrązowienia z każdej strony i o roztopienie sera w środku, aby scalił oba placki (placki łatwo się palą, więc trzeba przetestować czas podsmażania w zależności od typu kuchni). Gotowy placek zsuwamy na deskę i zostawiamy na minutkę, aby ostygł. Kroimy w 4 lub w 8 trójkątów.

Trójkąty można podawać z: lekką sałatką, salsą warzywną, ketchupem, sosem meksykańskim, czosnkowym itp. Są dobre na ciepło i na zimno. Nie polecam podgrzewania w mikrofalówce, ponieważ robią się gumowe.

Smacznego!

 Przepis bierze udział w akcji